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| La frutta e la verdura spremute in un frullatore hanno le stesse sostanze nutritive che si mangiano fresche? |
Il processo di miscelazione non estrae i nutrienti e l'acqua allo stesso modo della spremitura. Invece, macina tutta la frutta e la verdura, comprese le fibre e tutto il resto. La miscelazione è anche un buon modo per aggiungere più verdure verdi alla tua dieta.
Mangiare frutta è una cosa molto fastidiosa per molte persone, come me. Perché è molto difficile raccogliere frutti deliziosi; devi lavarli prima di mangiarli e devi sbucciarli quando pensi di spruzzarli con pesticidi.Devi spazzare e pulire la buccia della frutta dopo aver mangiato, quindi devi solo scegli di non mangiarli.
Ma per rimanere in salute, sia le mamme che i nutrizionisti suggeriscono che devi mangiare circa un po 'di frutta e verdura ogni giorno, quindi molte persone di solito scelgono un compromesso, che è bere succo di frutta, e viene spremuto con uno spremiagrumi Succo fresco, o semplicemente acquista il prodotto finito prodotto in fabbrica. In questo modo, non risparmierebbe guai e garantirebbe l'alimentazione?
É davvero?
1. Cosa mangi quando mangi frutta?
Verdura e frutta non hanno molti nutrienti (zuccheri, grassi e proteine) nei tre principali nutrienti che producono energia, principalmente zuccheri, come glucosio, fruttosio e amido. E quelle radici o tuberi con un alto contenuto di amido non possono essere considerate verdure, ma alimenti base, come patate e patate dolci.
1. Acqua
Certo, la frutta è principalmente acqua: secondo le statistiche, il contenuto di acqua della frutta è generalmente superiore al 60%, addirittura al 90%.
2. Vitamine
Inutile dire che, ad esempio, la frutta e la verdura giallo-arancio sono generalmente ricche di carotene e vitamina A; le verdure a foglia verde e il kiwi sono ricchi di acido folico, oltre che ricchi di vitamina C e così via.
3. Minerali
Anche la frutta e la verdura sono ricche di elementi minerali, ma poiché i minerali di origine vegetale sono difficili da assorbire, non è il nostro modo principale per integrare i minerali. Ma come fonte ausiliaria di minerali, il potassio e il sodio nei frutti sono coinvolti in molti processi fisiologici del corpo umano, come la conduzione del segnale elettrico e il battito cardiaco e il normale equilibrio elettrolitico nel sangue.
4. Fibra alimentare
Questo è lo scopo principale della nostra assunzione di frutta e verdura. Abbiamo anche menzionato più volte la funzione della fibra alimentare (che risponde alla "fibra alimentare"). In generale, le persone che consumano una quantità sufficiente di fibre alimentari soffrono di cancro al colon. il rischio di iperlipidemia e diabete sarà inferiore. E ci sono molte fibre alimentari in frutta e verdura, che sono indispensabili per la nostra salute.
2. Qual è la perdita del succo
1. Umidità e minerali: poca perdita
Sappiamo che l'acqua nelle piante è concentrata principalmente nel citoplasma e nei vacuoli Il processo di spremitura del succo è il processo di spremitura delle cellule e di lasciar fluire il loro contenuto. In questo processo, acqua e minerali fluiscono con il fluido cellulare e il fluido tissutale e in pratica non andranno persi.
2. Vitamina: la vitamina C è praticamente scomparsa
Le vitamine generali, come le vitamine A, K e B, sono in una posizione migliore, ma quelle vitamine di tipo antiossidante sono sostanzialmente perse, come la vitamina C e la vitamina E. Questi stessi antiossidanti sono potenti agenti riducenti e di solito rimangono nelle cellule per eliminare i radicali liberi per le cellule. Nel processo di spremitura del succo, perde la protezione delle cellule ed è esposto all'ossigeno, che viene immediatamente ossidato. In altre parole, ne hai perso più della metà prima di berla.
Ad esempio, dopo che una mela è stata spremuta nel succo, il contenuto di vitamina C è solo l'8,5% dello stato del frutto, che è meno di un decimo. E se non lo bevi subito, la quantità di vitamina C diminuirà ulteriormente.
3. Fibra alimentare: perso tutto
Nella frutta, la fibra alimentare è divisa in due tipi: solubile e insolubile. La fibra alimentare insolubile è principalmente la cellulosa, mentre la fibra alimentare solubile è generalmente la pectina. Queste pectine sono generalmente strettamente legate alla cellulosa. Per staccare queste pectine in vitro, a meno che non vengano aggiunte condizioni aggiuntive, come acido forte / alcali + riscaldamento a lungo termine.
Pertanto, nelle condizioni di estrazione del succo domestico, una volta che i residui di frutta rimasti dopo l'estrazione del succo non vengono mangiati, vengono gettati via. Quindi la fibra alimentare insolubile del frutto deve essere spazzata via e molta fibra alimentare solubile sarà perso; godere dei benefici per la salute delle fibre alimentari, come la riduzione del rischio di cancro, è naturalmente idiota.
4. Zucchero: non perso, altamente concentrato
Ci piace mangiare la frutta a causa di questi dolci elfi. Generalmente, i frutti dolci sono ricchi di glucosio, fruttosio e saccarosio, che durante il processo di spremitura si concentrano nel succo senza cadere, il che aumenta invisibilmente la concentrazione di zucchero e ha un sapore più dolce. Questo tipo di succo è molto facile da mangiare ed è molto felice da bere, ed è facile per le persone dimenticare questi demoni pieni di energia.
Non è facile mangiare tre arance in un fiato, ma è troppo facile bere il succo di tre arance in un fiato. Pertanto, il consumo a lungo termine di succo di frutta può facilmente portare a un'eccessiva assunzione di zucchero (energia) e l'accumulo di grasso può portare ad un aumento di peso. E più dolce è il frutto di solito più alto è il contenuto di fruttosio, parleremo del rischio di un eccessivo apporto di fruttosio in seguito.
Conclusione
Nel complesso, il succo di frutta non è affatto l'essenza della frutta: se possibile, dovresti provare a mangiare frutta fresca invece di spremere il succo, figuriamoci acquistare bevande a base di succo di frutta! Anche se hai i denti o hai una cattiva digestione, devi bere succo di frutta Ricordati di comprare quel tipo di frullatore invece di uno spremiagrumi e schiaccia il frutto intero per preservare almeno la fibra alimentare.
Bere succo non è un sostituto per mangiare frutta fresca!
problemi comuni
1. Qual è la spremitura o la miscelazione più sana?
Tra la spremitura a freddo e la miscelazione, la miscelazione sembra essere il piano d'azione più salutare se vuoi bere i tuoi cibi a base vegetale.
2. Frullare la frutta distrugge i nutrienti?
La frutta miscelata non è nutrizionalmente equivalente alla stessa frutta lasciata intera, secondo alcuni esperti. Sebbene, ovviamente, alcune proprietà rimangano presenti, inclusa la fibra solubile, la miscelazione può abbattere la fibra insolubile.
3. Cosa succede al tuo corpo quando inizi a spremere?
Quando stai spremendo, l'estrattore estrae tutti i nutrienti dalla frutta e dalla verdura per te, risparmiando energia al tuo corpo perché non deve abbattere tutto il cibo stesso. Può assorbire rapidamente il succo e utilizzare l'energia risparmiata per guarire e riparare.
4. È meglio mangiare la frutta intera o in uno smoothie?
La fibra aiuta a rallentare la velocità di assorbimento del fruttosio nel flusso sanguigno e può aiutarti a sentirti più pieno più a lungo. Questo è il motivo per cui è meglio mangiare frutta intera, piuttosto che frutta sotto forma di succo o frullato