Le uova di gallina di desi sono più nutrienti delle uova di gallina da fattoria?

Le uova di gallina di desi sono più nutrienti delle uova di gallina da fattoria?

Chiariamo oggi un grande malinteso relativo alle uova.  Mentre l'uovo della fattoria è disponibile per 5 rupie, devi pagare da 12 a 15 rupie per le uova di gallina.  Se durante la mia infanzia mi ammalavo, mi veniva chiesto di trovare l'uovo di un pollo nativo che fosse più nutriente

Quindi, le uova di gallina desi sono più nutrienti?

No di certo.  Questo è un grande malinteso.  La composizione delle uova della fattoria e della gallina autoctona è esattamente la stessa.  In termini percentuali, proteine, grassi e altri nutrienti sono esattamente uguali.  L'uovo di gallina Desi è compreso tra 30 e 35 grammi mentre l'uovo della fattoria è compreso tra 50 e 55 grammi.  In una situazione del genere, otteniamo più nutrimento da un uovo di fattoria rispetto alle uova domestiche e anche il costo è inferiore.

Le uova di gallina di desi sono più nutrienti delle uova di gallina da fattoria?


Il tuorlo (parte gialla) dell'uovo di gallina desi ha un maggiore ingiallimento, da qui l'impressione che sia più nutriente, ma non è vero.  La gallina nativa o qualsiasi gallina che vive all'aperto mangia vegetazione e insetti e il pigmento in essi conferisce alle uova quel colore.  Non c'è nutrizione nel pigmento.  

Alcune ricerche hanno descritto le uova autoctone come più nutrienti, ma la ricerca di rinomati e grandi istituti suggerisce che non vi è alcuna differenza nella struttura delle due uova.  Se noti una differenza di gusto, è una questione diversa.

Anche le uova dei polli ruspanti sono vendute costose negli Stati Uniti e in altri paesi sviluppati, ma non sono nutrienti a causa loro.  Gli amanti degli animali degli uccelli credono che i polli non vivano in un buon ambiente nella fattoria e hanno problemi.  In una tale situazione, a tali uova viene data la priorità per promuovere l'allevamento all'aperto.

Se ti piace anche mangiare uova nostrane per i diritti degli animali, allora lo apprezzo, ma se stai mangiando uova di pollame desi pensando che siano più nutrienti, stai sprecando soldi. 


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